芒果蝦球

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描述

炎炎夏日想吃清涼口感的料理這個時候,來一盤大人小孩都愛的水果海鮮料理就對了!炸的香味四溢的蝦球,甜蜜爽口的芒果簡單混合就是人氣料理囉!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

12隻
如下
1顆
1湯匙
如下
3湯匙
1/2湯匙
1/5茶匙

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 芒果切丁、芒果心取下1湯匙細碎果肉備用。

    芒果切丁、芒果心取下1湯匙細碎果肉備用。

  • 蝦子去殼去腸泥,背部劃一刀備用。

    蝦子去殼去腸泥,背部劃一刀備用。

  • 蝦子先用鹽抓約3分鐘,拿出廚房紙巾擦乾,放入容器打蛋加進,米酒1匙混合醃15分鐘。

    蝦子先用鹽抓約3分鐘,拿出廚房紙巾擦乾,放入容器打蛋加進,米酒1匙混合醃15分鐘。

  • 醃好的蝦球沾上地瓜粉放置2分鐘反潮備用。

    醃好的蝦球沾上地瓜粉放置2分鐘反潮備用。

  • 起油鍋用約5湯匙油,油熱下鍋炸至變色取出

    起油鍋用約5湯匙油,油熱下鍋炸至變色取出

  • 油開大火再倒入蝦球炸至金黃取出。

    油開大火再倒入蝦球炸至金黃取出。

  • 沙拉醬3湯匙、煉乳1/2湯匙、芒果碎1湯匙、鹽1/5茶匙混合。

    沙拉醬3湯匙、煉乳1/2湯匙、芒果碎1湯匙、鹽1/5茶匙混合。

  • 倒入蝦子混合即可。

    倒入蝦子混合即可。

  • 擺盤上桌,灑上檸檬皮碎讓口感更清新,即可上桌享用。

    擺盤上桌,灑上檸檬皮碎讓口感更清新,即可上桌享用。

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