🍠QQ地瓜球

Peggy Lee 休假日小廚娘
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描述

解鎖常見的餐車、夜市美食
金黃金黃圓圓的地瓜球蠻療癒的🥰
很簡單!大小朋友也可以一起製作喔:)

#點心時刻
#一起來試試吧

份量

3 人份

步驟

  • 1. 將新鮮地瓜削皮切片後放入電鍋(外鍋1杯水)蒸熟。 2. 把蒸好的地瓜瀝除多餘的水份後壓成泥,趁熱加入細砂糖攪拌均勻。 3. 分次加入木薯粉攪拌,後用手揉成大圓麵團。

  • 4. 將麵團分塊後揉成長條切小塊,個別再搓揉成小圓球。 5. 取一鍋倒入適量的油,低溫時放入地瓜球,開始慢慢攪拌(避免沾黏)以中小火去炸就好。 6. 待地瓜球定型後,以湯勺在上方畫圓方式讓地瓜球受熱均勻

  • 7. 等地瓜球變金黃色澤,壓扁使它受熱膨脹(重複此步驟幾次) 8. 最後開大火將地瓜球的油逼出(重點!) 9. 起鍋後放在廚房紙巾上吸油就完成囉✔️

小撇步

1. 可視成糰狀況再添加粉或水調整。
2. 地瓜圓球大小不要太大小顆即可,因為入鍋油炸會膨脹!
3. 因不想倒太多油,製作份量也還好所以使用小鍋分批炸!

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Peggy Lee 休假日小廚娘 26 食譜 92 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷❤️ 食譜分享:便當料理 / 電鍋料理 / 簡單料理 / 點心類 等 也歡迎追蹤FB個人粉絲專頁,每週一最新更新!會有更多更不一樣的分享與發現唷:)食譜、喜愛美食、好物、旅行中的美好、信仰等 歡迎大家一起聊聊~有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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