雞肉五目炊飯

阿慧
14 食譜 17 粉絲

描述

帶有蔬菜甜味,很適合給小朋友吃

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

4杯
1盒
1/4根
1/2盒
1/2盒
1小盒
適量
2大匙
1大匙
適量
適量

步驟

  • 將米淘洗乾淨,浸泡20分鐘

  • 雞胸肉切小塊,加入適量醬油、米酒、白胡椒粉抓勻後靜置10-15分鐘

  • 胡蘿蔔、黑木耳切絲,蘑菇切片、玉米筍切小塊備用

  • 起鍋熱油加入雞胸肉稍微炒至表面一點金黃色後盛盤備用

  • 用原本炒雞胸肉的油繼續炒蘑菇、黑木耳、胡蘿蔔,炒至胡蘿蔔絲稍微軟化後再加入雞胸肉拌炒一下

  • 4杯米加3杯水,再加入醬油、味霖攪拌,也可放入昆布或將水改為柴魚高湯,增加風味

  • 將炒好的食材、玉米筍倒在米的上面,撒上一點黑胡椒,外鍋加水1.5杯蒸熟。

  • 待電鍋跳起後,可稍等3-5分鐘,打開鍋蓋撒上蔥花拌勻,一道營養均衡又美味的炊飯就完成囉!

小撇步

食材都可隨意調整,加入牛蒡、洋蔥、番茄等都可以呈現不同的風味

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