超簡單- 雞肉磨菇燉飯

法國人妻的輕鬆料理
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描述

平常燉飯都買冷凍現成的,吃久了也想自己試著做
雖然做法不正統,但是成品還是超級美味,有興趣不妨也跟著我一起做吧~🥰

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一塊
約5朵
約30克
3-4匙
適量
適量
200克

步驟

  • 備料如圖,漏拍了鹽巴跟黑胡椒
1)米的部份要先洗淨後用水泡約40分鐘,再把水瀝掉,放著待會用
2)雞肉的部分可以依自己喜好切成條狀或是塊狀
3)蘑菇切成片

    備料如圖,漏拍了鹽巴跟黑胡椒 1)米的部份要先洗淨後用水泡約40分鐘,再把水瀝掉,放著待會用 2)雞肉的部分可以依自己喜好切成條狀或是塊狀 3)蘑菇切成片

  • 先放奶油入鍋,開大火加熱融化奶油

    先放奶油入鍋,開大火加熱融化奶油

  • 接著把雞肉入鍋煎

    接著把雞肉入鍋煎

  • 雞肉不用煎全熟,煎到外表熟有些微金黃即可,然後再放入磨菇,翻炒一下

    雞肉不用煎全熟,煎到外表熟有些微金黃即可,然後再放入磨菇,翻炒一下

  • 蘑菇稍微翻炒後會出水,接著再放入鮮奶油

    蘑菇稍微翻炒後會出水,接著再放入鮮奶油

  • 鮮奶油攪開後再倒入米

    鮮奶油攪開後再倒入米

  • 接著把米也攪開,然後轉成中火

    接著把米也攪開,然後轉成中火

  • 轉成中火後持續翻攪鍋內食材,等待白醬開始慢慢煮乾後可以加入一點水(約半碗)然後持續開中火燉

    轉成中火後持續翻攪鍋內食材,等待白醬開始慢慢煮乾後可以加入一點水(約半碗)然後持續開中火燉

  • 約燉7-8分鐘即可,然後再加入羅勒葉,我喜歡羅勒的味道,所以加很多,如果不喜歡羅勒味重的話可以依自己口味增減

    約燉7-8分鐘即可,然後再加入羅勒葉,我喜歡羅勒的味道,所以加很多,如果不喜歡羅勒味重的話可以依自己口味增減

  • 把羅勒攪開後,再酌量加入鹽巴跟黑胡椒,加鹽的過程可以嚐嚐味道,以免加的太多或太少

    把羅勒攪開後,再酌量加入鹽巴跟黑胡椒,加鹽的過程可以嚐嚐味道,以免加的太多或太少

  • 然後就可以關火起鍋啦!
美味簡單的燉飯就完成囉😋

    然後就可以關火起鍋啦! 美味簡單的燉飯就完成囉😋

小撇步

1)如果喜歡奶味重一點可以在加鮮奶油的時候再加入兩匙奶粉
2)在燉的過程如果白醬煮乾可以少量加水,避免底部的燉飯燒焦

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法國人妻的輕鬆料理 39 食譜 313 粉絲

我是Sylvia, 驕傲的台灣人同時也是悠哉生活的法國人妻 ❤ 料理沒有完美,但輕鬆簡單,希望大家喜歡嘍!

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