懶人料理 - 絲瓜炒蛋

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描述

10分鐘快速上桌的簡單料理,料理難度0.5顆星-絲瓜炒蛋
完整版:https://pse.is/3lgrrh

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1條
3顆
數顆
些許

步驟

  • 前置作業
1.絲瓜去皮切成條狀or塊狀(隨意以容易入口為原則)
2.絲瓜切好裝到碗中,加一匙鹽拌勻靜置10分鐘以防止氧化
3.大蒜去皮切碎、雞蛋打入碗中攪勻、3.枸杞泡水備用

    前置作業 1.絲瓜去皮切成條狀or塊狀(隨意以容易入口為原則) 2.絲瓜切好裝到碗中,加一匙鹽拌勻靜置10分鐘以防止氧化 3.大蒜去皮切碎、雞蛋打入碗中攪勻、3.枸杞泡水備用

  • 雞蛋下鍋煎至兩面凝固中間呈現液體的狀態,接著把雞蛋起鍋備用

    雞蛋下鍋煎至兩面凝固中間呈現液體的狀態,接著把雞蛋起鍋備用

  • 蒜碎爆香,放入絲瓜轉至大火快炒,當絲瓜呈現半透明。加入雞蛋一起拌炒~爐火轉至中火避免雞蛋過熟

    蒜碎爆香,放入絲瓜轉至大火快炒,當絲瓜呈現半透明。加入雞蛋一起拌炒~爐火轉至中火避免雞蛋過熟

  • 加入枸杞翻炒幾下就可以出鍋!

    加入枸杞翻炒幾下就可以出鍋!

  • 料理時間大約5分鐘結束~
我們喜歡絲瓜不要太軟的口感,所以切得較厚,相對料理時間也比較短,喜歡口感軟些就炒久一點。

    料理時間大約5分鐘結束~ 我們喜歡絲瓜不要太軟的口感,所以切得較厚,相對料理時間也比較短,喜歡口感軟些就炒久一點。

小撇步

1.網上有看到絲瓜抓鹽後會清洗掉鹽巴再下鍋炒~我們比較懶沒洗…因為就不用再調味
2.切記雞蛋晚點下以免影響口感

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