簡單版鳳梨酥~氣炸烤箱食譜

幸福彤話
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描述

想吃鳳梨酥不用出門排隊,在家也能輕鬆DIY
使用自製萬用餅皮,包上喜歡的鳳梨內餡
每一口香酥可口,甜而不膩,愈吃愈唰嘴!
幸福彤話的DIY優格創意料理
https://fuli520520.pixnet.net/blog
歡迎大家加入分享美味的料理~
食光札記~熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常
https://www.facebook.com/groups/569279063115359

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

餅皮材料
360 克
50 克
約 45 克
40 克
內餡
500 克
器具

步驟

  • 餅皮材料/每個約25克

    餅皮材料/每個約25克

  • 所有材料放入盆中<奶油除外>
中筋麵粉先放
放入奶粉、牛奶和砂糖
最後再把雞蛋打入
使用攪拌機打1-2分鐘,把粉拌勻後~
加入小塊室溫奶油
打5-6分鐘後~奶油還有些許顆粒

    所有材料放入盆中<奶油除外> 中筋麵粉先放 放入奶粉、牛奶和砂糖 最後再把雞蛋打入 使用攪拌機打1-2分鐘,把粉拌勻後~ 加入小塊室溫奶油 打5-6分鐘後~奶油還有些許顆粒

  • 用手把奶油搓成粉狀後,再揉至成團

    用手把奶油搓成粉狀後,再揉至成團

  • 把麵團裝入塑膠袋中,放入冰箱冷藏20分鐘備用

    把麵團裝入塑膠袋中,放入冰箱冷藏20分鐘備用

  • 從冰箱取出麵團分割每個約25克
分別滾圓,可先一半放冰箱冷藏
要製作時在拿出,會比較好操作

    從冰箱取出麵團分割每個約25克 分別滾圓,可先一半放冰箱冷藏 要製作時在拿出,會比較好操作

  • 鳳梨餡分24或26等份搓圓
每份約18-20克左右
可撒些麵粉當手粉比較好操作

    鳳梨餡分24或26等份搓圓 每份約18-20克左右 可撒些麵粉當手粉比較好操作

  • 取出一個餅皮,壓平後
放入一個鳳梨餡包緊

    取出一個餅皮,壓平後 放入一個鳳梨餡包緊

  • 稍微整型為橢圓形

    稍微整型為橢圓形

  • 做好的鳳梨酥分二次烘烤
另一盤先放冰箱備用
山水氣炸烤箱以180度預熱5分鐘

    做好的鳳梨酥分二次烘烤 另一盤先放冰箱備用 山水氣炸烤箱以180度預熱5分鐘

  • 放入中層
以180度烤10分鐘後取出翻面
再以180度烤8~10分鐘完成

    放入中層 以180度烤10分鐘後取出翻面 再以180度烤8~10分鐘完成

  • 烤好後的鳳梨酥取出放涼

    烤好後的鳳梨酥取出放涼

  • 香酥可口的鳳梨酥完成囉!

    香酥可口的鳳梨酥完成囉!

  • 每一口酥脆好吃,甜而不膩

值得試看看!

    每一口酥脆好吃,甜而不膩 值得試看看!

  • 多做一些放入保鮮盒保存

放入冰箱冷藏,冰冰的吃也很美味喲!

    多做一些放入保鮮盒保存 放入冰箱冷藏,冰冰的吃也很美味喲!

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