免揉全麥吐司

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描述

今天和大家分享免揉全麥吐司的最簡單做法,免機器 免揉面也能做出健康鬆軟的全麥吐司。我的家人都很喜歡吃,這種免揉麵包可以說是懶人救星,幾乎100%成功率

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

200克
200克
1大匙
2克
330克
20克

步驟

  • 先將水、鹽巴、砂糖、即溶酵母攪拌均勻

    先將水、鹽巴、砂糖、即溶酵母攪拌均勻

  • 在麵粉加入橄欖油

    在麵粉加入橄欖油

  • 將酵母水分次加入到麵粉裡,用刮刀攪拌到沒有乾粉為止

    將酵母水分次加入到麵粉裡,用刮刀攪拌到沒有乾粉為止

  • 用盤子或保鮮膜蓋上,  做第一次發酵 ,發酵到2倍大,大約50~60分鐘

    用盤子或保鮮膜蓋上, 做第一次發酵 ,發酵到2倍大,大約50~60分鐘

  • 第一次發酵完,先用刮刀幫助麵團排氣

    第一次發酵完,先用刮刀幫助麵團排氣

  • 將烤模刷一層油,再沾滿一層麵粉防止沾黏

    將烤模刷一層油,再沾滿一層麵粉防止沾黏

  • 將麵團倒進烤模,用刮刀將麵團表面稍微修整一下

    將麵團倒進烤模,用刮刀將麵團表面稍微修整一下

  • 用烤箱發酵模式進行第二次發酵發酵到2倍大,大約30分鐘

    用烤箱發酵模式進行第二次發酵發酵到2倍大,大約30分鐘

  • 在麵團表面刷一點油

    在麵團表面刷一點油

小撇步

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