魚眼睛

Charlotte
148 食譜 145 粉絲

描述

朋友送來兩顆大鮪魚眼睛,看起來有點可怕,但是對於愛吃魚眼睛的人,是讚不絕口。想了好久煮薑絲呢?煮味噌湯呢?最後決定煮個台式的口味,用豆腐增加量,加了都豆鼓、九層塔,魚眼的膠質出乎意料,好吃的程度更不必多說。在中秋節時期,像是摘了月亮在盤中!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2個
1盒
2湯匙
2湯匙
2杯
1湯匙

步驟

  • 像月亮的魚眼,用水稍沖洗。

    像月亮的魚眼,用水稍沖洗。

  • 備料。

    備料。

  • 爆香蒜頭後加豆鼓再加水。

    爆香蒜頭後加豆鼓再加水。

  • 魚眼睛入鍋加蓋煮熟,再撈出。

    魚眼睛入鍋加蓋煮熟,再撈出。

  • 撈在旁內,豆腐入鍋繼續煮。

    撈在旁內,豆腐入鍋繼續煮。

  • 豆腐入味再把魚眼睛再次進鍋。
收汁即可。

    豆腐入味再把魚眼睛再次進鍋。 收汁即可。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

新鮮就會美味。

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Charlotte 148 食譜 145 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養

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留言

共 3 則
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  • 陳丸
    陳丸

    看起來很好吃欸😂 我超愛魚眼睛

    謝謝,我們可以當眼友!

  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    這魚眼睛也太大了吧!但看妳的處理方式,又是美味無比了!

  • yen
    yen

    我真的還沒吃過這麼大的魚眼睛

    哈,挺有趣的!

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