麻油炒蟹

野犬
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描述

收到澎湖新鮮即煮急凍的三點蟹,正值中秋,啖蟹望月正當時。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

6隻
1支
7-8片
4瓣
1根
1把
2大匙
2大匙
2大匙
適量

步驟

  • 因為已經是煮熟的,就不再分解,取掉腹部,每隻都對切備用。

    因為已經是煮熟的,就不再分解,取掉腹部,每隻都對切備用。

  • 黑麻油爆香薑片。

    黑麻油爆香薑片。

  • 再放入大蒜、辣椒、青蔥爆香。

    再放入大蒜、辣椒、青蔥爆香。

  • 放入螃蟹拌炒,加入紹興酒、黑醋、黑胡椒拌炒。

    放入螃蟹拌炒,加入紹興酒、黑醋、黑胡椒拌炒。

  • 灑入九層塔,炒一下就可以起鍋。

    灑入九層塔,炒一下就可以起鍋。

  • 鮮甜好吃,麻油也很對味。

    鮮甜好吃,麻油也很對味。

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