#151 三杯杏鮑菇

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

三杯雞吃膩了,來點三杯菇吧~
杏鮑菇炒乾點加點脆口玉米筍,
大火收汁,就是一盤下飯料理啦:P
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/QcyhGQw2PjM
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3~4朵
5~6片
1~2根
2~3顆
適量
配菜隨意
【調味】
1大匙
2大匙
1大匙
2大匙
3大匙
約1茶匙
適量

步驟

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • ➥杏鮑菇;切滾刀塊
➥嫩薑;切薑片
➥蒜頭;拍碎
➥紅辣椒;切辣椒片
➥九層塔;去粗根
➥玉米筍;斜切塊
➥

    ➥杏鮑菇;切滾刀塊 ➥嫩薑;切薑片 ➥蒜頭;拍碎 ➥紅辣椒;切辣椒片 ➥九層塔;去粗根 ➥玉米筍;斜切塊 ➥

  • ①取鍋轉中小火🔥➕杏鮑菇炒出水後再炒乾後撈出 (約3~5分鐘)
②如果想吃水嫩點的可提早出鍋

    ①取鍋轉中小火🔥➕杏鮑菇炒出水後再炒乾後撈出 (約3~5分鐘) ②如果想吃水嫩點的可提早出鍋

  • ①鍋子炒完杏鮑菇很熱,可先轉小火🔥➕沙拉油、薑片、蒜頭炒香

    ①鍋子炒完杏鮑菇很熱,可先轉小火🔥➕沙拉油、薑片、蒜頭炒香

  • ①香氣出來後轉中小火🔥➕麻油、玉米筍、砂糖(可後面再放)炒香炒熱麻油

    ①香氣出來後轉中小火🔥➕麻油、玉米筍、砂糖(可後面再放)炒香炒熱麻油

  • ①熱鍋完後➕杏鮑菇翻炒均勻
②➕醬油、蠔油、米酒、辣椒片、白胡椒粉後轉中火🔥炒香炒收汁 (如果想吃點醬汁的可以➕清水)

    ①熱鍋完後➕杏鮑菇翻炒均勻 ②➕醬油、蠔油、米酒、辣椒片、白胡椒粉後轉中火🔥炒香炒收汁 (如果想吃點醬汁的可以➕清水)

  • ①收汁完➕九層塔翻炒均勻即可上菜

    ①收汁完➕九層塔翻炒均勻即可上菜

小撇步

❶如果想留點醬汁拌飯的可➕清水

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