日式炸雞翅 / 名古屋手羽先唐揚

樂媽家的木餐桌
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描述

雞翅啃起來!

酥脆的雞翅~
不需要太多油,
半煎炸就可以了!
起鍋後,
裹上鹹鹹甜甜的蜂蜜醬汁,
撒點焙煎白芝麻,
清爽不油膩,
真的涮嘴到停不下來,
女兒也啃到手指都不放過,
好可愛!
最後剩的醬汁配著白飯吃,
又變成白飯殺手了!

作法很簡單~分享給大家!
https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

份量

3 人份

食材

18支
少許
少許
約3大匙
適量
名古屋醬汁
2小瓣
3大匙
3大匙
1大匙
1小匙
30ml

步驟

  • 把小翅剪下吃時比較好啃。
用廚房紙巾吸乾雞翅水份。
雞翅表面撒點鹽和黑胡椒粉,靜置20分鐘。

    把小翅剪下吃時比較好啃。 用廚房紙巾吸乾雞翅水份。 雞翅表面撒點鹽和黑胡椒粉,靜置20分鐘。

  • 把醬汁煮至微微濃稠狀備用。

作法影片說明:
https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

    把醬汁煮至微微濃稠狀備用。 作法影片說明: https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

  • 再次用廚房紙巾吸乾雞翅水份。
裹上薄薄一層太白粉。
靜置5分鐘等反潮。

    再次用廚房紙巾吸乾雞翅水份。 裹上薄薄一層太白粉。 靜置5分鐘等反潮。

  • 油溫170度。
把雞翅兩面炸到金黃。

    油溫170度。 把雞翅兩面炸到金黃。

  • 起鍋趁熱淋上醬汁拌勻。

作法影片說明:
https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

    起鍋趁熱淋上醬汁拌勻。 作法影片說明: https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

  • 撒點白芝麻就完成了!

作法影片說明:
https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

    撒點白芝麻就完成了! 作法影片說明: https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

小撇步

作法影片說明:
https://youtu.be/rtUkLB8qbyI

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