#157 排骨酥湯麵

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

天氣變冷就是要來碗熱呼呼的湯麵,
懶的炸排骨酥,就買現成的,方便又好吃!!
看是要菜多多、還是肉多多都可以唷:P
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/isIzF7quQEE
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2人份
半條
1小把
隨意
【調味】
1200cc
約2大匙
約2茶匙
約1茶匙
適量
適量
適量

步驟

  • 【本次食材】
白蘿蔔;可換冬瓜

    【本次食材】 白蘿蔔;可換冬瓜

  • ➥白蘿蔔;去皮後切滾刀塊
➥香菜;清洗後切小片

    ➥白蘿蔔;去皮後切滾刀塊 ➥香菜;清洗後切小片

  • ①取鍋➕白蘿蔔、清水後蓋鍋蓋
②轉中大火🔥煮開
③煮開之後轉小火🔥燉煮約10分鐘

    ①取鍋➕白蘿蔔、清水後蓋鍋蓋 ②轉中大火🔥煮開 ③煮開之後轉小火🔥燉煮約10分鐘

  • ①➕排骨酥、醬油、油蔥酥拌勻
②蓋回鍋蓋轉中大火🔥再次煮開煮滾
③煮滾之後轉回小火🔥燉煮約10分鐘

    ①➕排骨酥、醬油、油蔥酥拌勻 ②蓋回鍋蓋轉中大火🔥再次煮開煮滾 ③煮滾之後轉回小火🔥燉煮約10分鐘

  • ①第二次燉煮同時可以煮一鍋水來煮麵
②懶的話也可以丟進去跟湯一起煮 (麵條軟硬度可自行拿捏)

    ①第二次燉煮同時可以煮一鍋水來煮麵 ②懶的話也可以丟進去跟湯一起煮 (麵條軟硬度可自行拿捏)

  • ①作法四,十分鐘過後開鍋蓋
②先試味道 (排骨酥、醬油每批的鹹度不同,鹽巴再做調整)
③➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、五香粉後拌勻試味道
④最後➕香菜拌勻即可撈麵組合上菜

    ①作法四,十分鐘過後開鍋蓋 ②先試味道 (排骨酥、醬油每批的鹹度不同,鹽巴再做調整) ③➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、五香粉後拌勻試味道 ④最後➕香菜拌勻即可撈麵組合上菜

小撇步

❶調味前建議先試味道,每家的排骨酥、醬油的鹹度不同,鹽巴的量也要不同

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