辣炒年糕(陽春版)

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描述

辣炒年糕 / 給新手的料理教學

現在韓式辣醬在各大超市均有販售
買一罐回家,除了可以炒年糕,還可以炒雞丁或是肉片
都很好吃唷^^

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=J2E7Udl99zA

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

50公克
500公克
300毫升(ml)
1根
2瓣
20毫升(ml)

步驟

  • 蒜切碎末

    蒜切碎末

  • 蔥切成段

    蔥切成段

  • 開大火,然後倒入300cc的水

    開大火,然後倒入300cc的水

  • 水開始起小泡泡就先下【辣醬】

    水開始起小泡泡就先下【辣醬】

  • 辣醬稍作拌開之後下【蒜末】

    辣醬稍作拌開之後下【蒜末】

  • 等到湯汁開始沸騰就下【年糕】

    等到湯汁開始沸騰就下【年糕】

  • 年糕下鍋之後不時拌一下
等湯汁再次沸騰就下【味醂】

    年糕下鍋之後不時拌一下 等湯汁再次沸騰就下【味醂】

  • 味醂下鍋之後
再煮到湯汁變濃稠之後下【蔥段】

    味醂下鍋之後 再煮到湯汁變濃稠之後下【蔥段】

  • 蔥段下鍋後
再滾個1-2分鐘左右
就可以起鍋嘍^^

    蔥段下鍋後 再滾個1-2分鐘左右 就可以起鍋嘍^^

小撇步

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=J2E7Udl99zA

這次分享的是陽春版,想吃什麼都可以隨喜好加進去,像是肉片、水煮蛋、魚板等等。起鍋前試一下味道,如果口味較重的朋友,可以酌量再加一些辣醬進去;如果家裡剛好沒有味醂,也可以用等量的糖來取代。(20毫升的味醂,可用20g的糖取代)

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我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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