味增海苔豬肉捲

viola料理師
680 食譜 7,413 粉絲

描述

#豬里肌肉料理
豬里肌肉油脂較少,料理過頭容易吃起來太乾柴!
建議透過醃製方式改善肉質,並運用火侯來讓肉質軟嫩一些。
這道味增海苔豬肉捲當便當菜很適合,很吸睛的菜色!
口味也好吃喔!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

一小匙
6片
調味料
2大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 準備食材~
里肌肉要用肉槌拍一下,建議里肌肉片不要太厚,會比較好包捲

    準備食材~ 里肌肉要用肉槌拍一下,建議里肌肉片不要太厚,會比較好包捲

  • 把調味料(優格、味霖、味增、薑末)混合拌勻

    把調味料(優格、味霖、味增、薑末)混合拌勻

  • 豬里肌肉放入拌勻醃製
醃製15分鐘即可

    豬里肌肉放入拌勻醃製 醃製15分鐘即可

  • 把肉片平鋪,放上海苔片

    把肉片平鋪,放上海苔片

  • 捲起成柱狀,海苔不外露

    捲起成柱狀,海苔不外露

  • 準備平底鍋,鍋裡放入四大匙油脂,冷油放入肉捲,小火慢煎,讓肉表面煎到金黃上色

    準備平底鍋,鍋裡放入四大匙油脂,冷油放入肉捲,小火慢煎,讓肉表面煎到金黃上色

  • 等待冷卻即可切片享用~
不要熱熱切,肉汁就流光囉

    等待冷卻即可切片享用~ 不要熱熱切,肉汁就流光囉

小撇步

利用優格醃製,肉質軟化,口感嫩一些,風味也清爽
小火慢煎,肉質不易柴,這很重要喔

1,133 瀏覽
分享至:
avatar
viola料理師 680 食譜 7,413 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

螃蟹 四季豆 鱸魚湯 苦瓜排骨湯 芥菜 白蘿蔔 南瓜饅頭 芋頭 巫婆手指餅乾 螞蟻上樹 生菜沙拉 鮮奶油 高麗菜 白菜 麵疙撘 氣炸鍋 三杯杏鮑菇 包子 綠花椰菜 餅乾 吐司 電鍋 羊肉爐 泡菜煎餅 回鍋肉 山藥排骨湯 松阪豬 豬肝湯 酸菜白肉鍋 雞蛋豆腐 麻油 娃娃菜 紅蘿蔔 地瓜球 雞湯 麻婆豆腐 家常菜 早餐 薑母鴨 磅蛋糕 萬聖節餅乾 臭臭鍋 起司鍋 雞胸肉 三杯雞 蛋糕 吻仔魚 藥燉排骨