原味巴斯克乳酪蛋糕

Enoki
11 食譜 62 粉絲

描述

這是五吋的食譜✋🏻

時間

60 分鐘

食材

280 g
115 g
40 g
1 顆
1 顆
2 g
餅乾底(可省略)

步驟

  • 蛋糕模鋪上烘焙紙

    蛋糕模鋪上烘焙紙

  • *餅乾底(可省略)
1. 消化餅打碎後加入無鹽奶油攪勻
2. 將消化餅鋪在蛋糕模,用平底的杯子壓緊
3. 放入烤箱160度烤8分鐘

    *餅乾底(可省略) 1. 消化餅打碎後加入無鹽奶油攪勻 2. 將消化餅鋪在蛋糕模,用平底的杯子壓緊 3. 放入烤箱160度烤8分鐘

  • 烤箱預熱210度

  • 奶油乳酪室溫軟化 *也可以直接微波一分鐘,加熱後會更好操作 (溫馨提醒:金屬容器是不能微波的喔)

  • 奶油乳酪中速打散

    奶油乳酪中速打散

  • 砂糖分兩次加入,中速攪勻

  • 全蛋跟蛋黃先打成蛋液

  • 分兩次加入蛋液,中速攪勻

    分兩次加入蛋液,中速攪勻

  • 加入鮮奶油跟香草精,中速攪勻

    加入鮮奶油跟香草精,中速攪勻

  • 加入過篩的低筋麵粉,中低速攪勻

  • 麵糊過篩後,倒入模具

    麵糊過篩後,倒入模具

  • 210度烤20分鐘

  • 220度再烤8分鐘

  • 出爐放涼後就可以冷藏

  • 冷藏超過5小時就可以吃了喔!

    冷藏超過5小時就可以吃了喔!

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留言

共 1 則
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  • 劉徽慧
    劉徽慧

    請問水浴法嗎?

    不是喔!直接烤就可以了🧚🏻‍♀️

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