甜在心❤️蜜紅豆 (蔡季芳)

愛料理の仟仟
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描述

新鮮紅豆色澤紅有光澤無凹陷暗沈,不用清洗泡水等時間,直接水蓋紅豆煮滾撈去老豆順便清洗紅豆,用電鍋悶煮方式省去很多時間,女生多食有益萬用的蜜紅豆做起來😊

食材

電鍋
2杯量米杯

步驟

  • 將新鮮紅豆倒入蓋過紅豆量的水,開火煮滾至有老豆浮起撈除後關火瀝乾水份,用涼開水清洗2次後再瀝乾水份,加入8杯量米杯的水。

  • 電鍋外鍋加2杯量米杯的水,電鍋跳起悶10分鐘,用筷子將紅豆由下往上翻拌均勻,外鍋再加入一杯量米杯的水,電鍋跳起再悶10分鐘。

  • 加入二砂糖與鹽用筷子快速攪拌均勻,倒入一容器裡放涼再放入冷藏即可。

    加入二砂糖與鹽用筷子快速攪拌均勻,倒入一容器裡放涼再放入冷藏即可。

  • 蜜紅豆加入地瓜圓,無需再加糖。

    蜜紅豆加入地瓜圓,無需再加糖。

小撇步

加入少許鹽可以去脹氣,蜜紅豆已含糖不用再加糖,紅豆湯、紅豆沙牛奶、銅鑼燒、車輪餅、夾吐司、紅豆年糕都適用的蜜紅豆。
冷藏放10天,冷凍放一個月食用完畢。

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