《必學🏆台灣經典小吃》自製鹹酥雞🍗

Cindy的享食天堂
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描述

🐓雞胸切小塊利用簡單的醃漬,再以半煎炸的方式,不需使用過多的油就可以完成,🍃鹹酥雞香氣四溢💕、🌱鮮嫩多汁✨,雞胸肉完全不乾柴🍗,最後以🌿九層塔及蒜末搭配,🎀完美的鹹酥雞🍗孩子們一口接一口,完全停不下來呀~又是一個⭐️秒殺的節奏!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 孩子們許願🙏想吃鹹酥雞,媽媽使命必達!💪Cindy分享用最簡單的方式,不用出門也可以輕鬆自製🌟無敵好吃的🍃鹹酥雞🍗哦!

想吃✨金黃酥脆✨的🍃鹹酥雞🍗嗎?
趕快跟著Cindy試試看吧!💕

    孩子們許願🙏想吃鹹酥雞,媽媽使命必達!💪Cindy分享用最簡單的方式,不用出門也可以輕鬆自製🌟無敵好吃的🍃鹹酥雞🍗哦! 想吃✨金黃酥脆✨的🍃鹹酥雞🍗嗎? 趕快跟著Cindy試試看吧!💕

  • 📌準備食材~

    📌準備食材~

  • 雞胸洗淨後用餐巾紙擦乾

    雞胸洗淨後用餐巾紙擦乾

  • 雞胸切成小塊備用

    雞胸切成小塊備用

  • 加入蒜片

    加入蒜片

  • 加入醬油3大匙

    加入醬油3大匙

  • 加入適量胡椒粉

    加入適量胡椒粉

  • 加入1小匙五香粉

    加入1小匙五香粉

  • 加入砂糖1大匙

    加入砂糖1大匙

  • 所有醃料抓拌均勻,並醃漬15~20分鐘

    所有醃料抓拌均勻,並醃漬15~20分鐘

  • 準備一個盤子放上適量地瓜粉,將醃漬好的雞胸肉塊,裹上一層地瓜粉並靜置1~2分鐘,待返潮後即可下鍋

    準備一個盤子放上適量地瓜粉,將醃漬好的雞胸肉塊,裹上一層地瓜粉並靜置1~2分鐘,待返潮後即可下鍋

  • 起一熱鍋多加一些油(比平常炒菜多一些即可)

    起一熱鍋多加一些油(比平常炒菜多一些即可)

  • 中火,待油溫加熱時(可利用竹筷測試油溫)

⭐️油溫是否足夠➡️可以用木製筷子下油鍋測試,若筷子周圍起泡泡就代表油溫足夠了!

    中火,待油溫加熱時(可利用竹筷測試油溫) ⭐️油溫是否足夠➡️可以用木製筷子下油鍋測試,若筷子周圍起泡泡就代表油溫足夠了!

  • 放入雞肉,以半煎炸方式煎

    放入雞肉,以半煎炸方式煎

  • 兩面都煎至金黃色(約3分鐘)

    兩面都煎至金黃色(約3分鐘)

  • 筷子可以插入雞肉代表熟透

    筷子可以插入雞肉代表熟透

  • 煎至金黃即可起鍋瀝油

    煎至金黃即可起鍋瀝油

  • 再次將油鍋加熱升溫,將所有炸好的雞塊一次入鍋回炸1分鐘煎至深金黃色即可撈起

    再次將油鍋加熱升溫,將所有炸好的雞塊一次入鍋回炸1分鐘煎至深金黃色即可撈起

  • 可加蒜末過油炸一下

    可加蒜末過油炸一下

  • 最後加入九層塔也過油炸一下,撈起放在鹹酥雞上面,可依喜好再撒上適量胡椒粉及黑胡椒粉調味哦!

    最後加入九層塔也過油炸一下,撈起放在鹹酥雞上面,可依喜好再撒上適量胡椒粉及黑胡椒粉調味哦!

  • 超級好吃的「鹹酥雞」就完成了!

    超級好吃的「鹹酥雞」就完成了!

小撇步

1.下雞肉煎炸時要一塊一塊分別入鍋,才不會黏成一團
2.最後若沒有加九層塔及蒜末也沒關係哦!Cindy覺得一樣好吃!😋

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