自製超大肚臍水餃

Azure Chen
4 食譜 8 粉絲

描述

大顆滿足 wwww

食材

主材料
4斤
2大顆
3袋
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
60C.C.

步驟

  • 先把食材全部拿出來
確定都沒少(廢話)少的話快去買 做一半發現買東西用會氣死

    先把食材全部拿出來 確定都沒少(廢話)少的話快去買 做一半發現買東西用會氣死

  • 高麗菜洗乾淨切小正方
爆加三大茶匙的鹽,攪勻,醃它30分鐘讓它出水

    高麗菜洗乾淨切小正方 爆加三大茶匙的鹽,攪勻,醃它30分鐘讓它出水

  • 菜菜等出水的時光加半茶匙鹽,把肉肉攪拌到出筋(黏稠)

出筋後分三次加入開水讓他吸飽湯汁

    菜菜等出水的時光加半茶匙鹽,把肉肉攪拌到出筋(黏稠) 出筋後分三次加入開水讓他吸飽湯汁

  • 接著把調味料都加加進去 再攪攪攪攪

    接著把調味料都加加進去 再攪攪攪攪

  • 把出好水的高麗菜擠乾脫水(不用再洗了)加進肉肉裡
繼續攪攪攪攪攪

    把出好水的高麗菜擠乾脫水(不用再洗了)加進肉肉裡 繼續攪攪攪攪攪

  • 鋪一些手粉在你的容器裡
拿起一個皮
把餡挖進你的皮
半圓塗水黏起來之後 再把兩個腳腳黏起來就變這樣

    鋪一些手粉在你的容器裡 拿起一個皮 把餡挖進你的皮 半圓塗水黏起來之後 再把兩個腳腳黏起來就變這樣

小撇步

餡拌好冬天直接包 夏天冷藏20分鐘在包

包好未冷凍前最好用有蓋可分層的容器分裝 冷凍之後可以換容器疊在一起儲存

冷凍滾水煮10分鐘
常溫滾水煮7分鐘

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