古早味蛋餅

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古早味蛋餅

蛋餅是在台灣早餐店常見的早餐之一,將雞蛋加入麵粉、鹽(有時會加入蔥花或韭菜)煎成餅狀。另外也有將蛋汁打好加入蔥花後澆在麵團揉成的麵餅皮上。有時候會加入如火腿、起司等食材,然後淋上醬油、醬油膏或辣椒醬等調味料食用。不過因為加熱過程會用到油,容易因蛋餅皮吸油而造成熱量過高。

資料來源:維基百科