火鍋

4,056 道食譜

優先顯示:

烹飪時間:

素食篩選:

常見料理:

火鍋

火鍋,粵語又稱「打甂爐」(甂-小盤,可用陶製或金屬製,本是一種盛器) ,俗寫「打邊爐」,為一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃,由於鍋本身具有保溫效果,因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。 典型的火鍋食材,包括: 火鍋料、海鮮、泡麵、肉片、豆腐、香菇、丸子、冬粉、蔬菜等等,將其放入煮開的鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料。

資料來源:維基百科