甜不辣

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甜不辣

薩摩炸魚餅(日語:薩摩揚げ/さつまあげ satsuma age),也稱甜不辣,是一種起源日本九州南方鹿兒島一帶,以魚漿製成的油炸食品。 日本關西地方多以原指日式油炸物料理「天婦羅」來稱呼薩摩炸魚餅,而台灣民間也受其影響使用近似天婦羅的日語發音「甜不辣」來稱呼。但如今台灣的甜不辣名詞意義已經和日本的天婦羅定義不同,台灣甜不辣是指白色條狀的麵粉混製的魚漿條,而日本天婦羅一般是指蔬菜、魚肉裹上麵包粉和蛋液油炸沾柴魚醬汁的油炸食物。

資料來源:維基百科