羊肉爐

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羊肉爐

據說羊肉爐的起源與忽必烈有關,因為打仗相當耗費精力,為了讓士兵補充體力但又得節省烹煮時間,士兵們會以頭盔作為鍋子,燒熱水涮羊肉,吃飽喝足後再上路。而今日在家做羊肉爐不必那麼克難,只要到中藥行購買燉羊肉爐用的中藥包,爆香薑片、炒羊肉並燉煮,即完成一鍋補身羊肉爐。

資料來源:愛料理生活誌