蛋糕

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蛋糕

最常用的蛋糕原料包括麵粉、糖、雞蛋、奶油或油或人造奶油、液體和發酵劑,如小蘇打或發酵粉。 常見的附加成分和調味劑包括乾果、蜜餞或新鮮水果、堅果、可可和香草等萃取物,主要成分有多種替代品。 蛋糕也可以裝滿水果蜜餞、堅果或甜點醬(如糕點奶油),用奶油或其他糖衣冰鎮,並用杏仁糖、滾邊或蜜餞裝飾。

資料來源:愛料理生活誌