雞胸肉

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雞胸肉

健身、減重瘦身的飲食裡,雞胸肉被視為相當代表的營養食材,大多數人了解雞胸肉的蛋白質較多等優點. 若以蛋白質的含量來說,相較於相同分量的豬肉與牛肉,雞胸肉多出 30 ~ 50 % 。而且雞胸肉的蛋白質富含豐富的必需胺基酸,能幫助預防肌肉的流失;另外還有助於腦部發育與細胞組織的生成,雞胸肉裡富含菸鹼酸、維生素 B 、鉀等微量營養素。菸鹼酸是生成神經傳導物質的所需營養素

資料來源:愛料理生活誌